Restaurant gastronomique Val-d'Oise : formule déjeuner

Menu déjeuner à 34 € (entrée-plat ou plat-dessert)

à 38 € ( entrée, plat et dessert)

LES ENTRÉES : 

Petits chèvres et chorizo de "Bellota" rôties sur un pain d'épices croustillant et sa confiture de piquillos, clémentine caramélisée au miel

Foie gras mi-cuit, chutney d'ananas et poire, pain aux raisins, noisettes et pistaches

Carpaccio de saint-jacques et foie-gras cru mariné à l'huile de noisette juste tiédi, jus réduit et pousses de mâche

LES PLATS : 

Bar de ligne petit bateau, marinière de palourdes sur un lit de petits légumes croquants au chorizo

Croquants d'andouillete à la moutarde, sauce au bourgogne blanc et purée de pommes de terre

Filet de Boeuf poêlé, sauce au vin rouge, purée de pomme de terre

LES DESSERTS & FROMAGES : 

Assortiment de 3 fromages affinés

Fondant au chocolat aux noisettes pralines, crème anglaise à la vanille bourbon

Crème brulée à la clémentine

Coupe de glaces et sorbets artisanaux